Ombre* cakes (hier ein besonders hübscher) sind ja gerade sehr beliebt, bei mir gibts die erfrischende Sommervariante am Stil (schnell, schnell, bevor der Sommer wieder weg ist!).
Ein Rezept ist fast überflüssig, da man im Prinzip alles nehmen kann, auf das man gerade Lust hat, solange es beim Einfrieren nur fest wird! (Fruchtsaft, Smoothies, Soja-Joghurt, vegane Sahne, Limo, Cocktails, Pflanzendrink, Kakao, Kokosmilch…)
Veröffentlicht von faltmanufaktur am August 23, 2012
https://faltmanufaktur.wordpress.com/2012/08/23/erfrischung-am-stiel-popsicles/
Auch wenn der Sommer hier in Bayern gerade schon wieder eine Pause macht (die hoffentlich in ein paar Stunden ausgestanden sein wird), habe ich heute ein leckeres Erdbeereis für euch, obwohl nun die Erdbeersaison wohl bald endgültig vorbei sein wird. Klappt bestimmt auch mit anderen Beeren!
Für das Eis habe ich die Erdbeeren zuerst mit etwas Zucker in einer Auflaufform in Ofen 10-20 min bei 150°C zusammenfallen lassen. Dadurch verringert sich der Wassegehalt etwas.
Dann mit einem Kartoffelstampfer (oder Gabel) grob zermatschen und abkühlen lassen.
Mit Sahne und Zucker nach Geschmack verrühren und kalt stellen.
Wenn die Mischung richtig kalt ist, in die Eismaschine füllen. Ich habe es dann nochmal für ein paar Stunden eingefroren, da es noch sehr weich war.
Mit frischen Beeren servieren und geniessen!
For this yummy strawberry ice cream I’ve started with putting the fresh strawberries (with some sugar) in the oven at 300° F for about 20 minutes so they get soft and loose some of the water.
When they are soft, mash them lightly and let them cool.
Mix with heavy cream and sugar to taste and put them in the fridge.
After the mix is completely cold, just put it in the ice cream maker. Since it turned out a little soft, I then put it in the freezer for a few hours.
Serve with fresh berries and enjoy!
Veröffentlicht von faltmanufaktur am Juli 25, 2012
https://faltmanufaktur.wordpress.com/2012/07/25/lecker-erdbeereis-yummy-strawberry-ice-cream/
Ich mag Rhabarber. Als Kuchen, Kompott und seit kurzem auch als Eis.
Inspiriert von Nadine von dreierlei liebelei , durch die ich auch den Blog Klitzeklein gefunden habe, habe ich deshalb Himbeer-Rhababer-Kompott gekocht, und daraus dann aus einer spontanen Laune heraus ein Rhababer-Eis kreiert.
Dazu hab ich das Kompott durch ein Sieb gedrückt (um nicht so viele Himbeer-Kerne im Eis zu haben) und dann mit eiskalter Pflanzen-Sahne aufgegossen. Noch etwas Soja-Joghurt dazu, dann ab in die Eismaschine. Yummy!
I like rhubarb in many variations. Tart, compote, and since recently ice cream.
Inspired by Nadine of dreierlei liebelei and the blog Klitzeklein I made Raspberry-Rhubarb compote and then decided to turn it into ice cream.
For this I simply poured the compote through a sieve to get rid of the raspberry seeds and then mixed it with cold vegan heavy cream. Mix in some vegan yoghurt, then pour it into an ice cream maker. Yummy!
Veröffentlicht von faltmanufaktur am Mai 6, 2012
https://faltmanufaktur.wordpress.com/2012/05/06/dem-regen-zum-trotz-rhababer-eis-rhubarb-ice-cream/
faltmanufaktur Blog 